Chưa có sản phẩm trong giỏ hàng.
Công thức làm bánh
Cách làm bánh bao tại nhà
Tự làm bánh bao tại nhà: Bí quyết kinh doanh thành công
Bạn có đam mê nấu ăn và muốn khám phá con đường kinh doanh riêng của mình? Tại sao không thử bắt đầu với việc làm bánh bao tại nhà? Bánh bao là một món ăn truyền thống độc đáo, được yêu thích trên toàn thế giới. Với công thức đơn giản và nguyên liệu phổ biến, bạn có thể tạo ra những chiếc bánh bao tươi ngon, hấp dẫn và bắt đầu kinh doanh thành công. Với nền tảng công thức sau đây, bạn có thể tận dụng đam mê nấu ăn của mình để tạo ra nhiều loại vỏ bánh và nhân bánh khác nhau, mở ra một cơ hội kinh doanh tại nhà.
Đây là công thức cơ bản để làm bánh bao tại nhà:
Nguyên liệu:
- 500g bột mì ( dùng bột 3 Bông hồng xanh (bao 25kg),hoặc tốt nhất là Uni Dai Thấp Số 1 (bao 25kg) )
- 250ml nước ấm
- 10g men nở (men bánh bao)
- 100g đường
- 1/2 muỗng cafe muối
- 1 muỗng dầu ăn
- Nhân bánh bao theo sở thích (nhân thịt, nhân đậu, nhân xôi…)
Hướng dẫn:
- Trộn men bánh bao với 50ml nước ấm và 1 tbsp đường trong một tô nhỏ. Đậy kín và để men phát triển trong khoảng 10-15 phút cho đến khi bọt bong lên.
- Trong một tô lớn khác, trộn bột mỳ, đường, và muối. Thêm men đã pha vào tô và trộn đều.
- Tiếp theo, thêm dần nước ấm vào tô và nhồi bột cho đến khi nó trở thành một cục mềm và mịn.
- Thêm dầu ăn vào bột và tiếp tục nhồi cho đến khi dầu được phân tán đều trong bột.
- Đậy kín bột và để nó nở trong khoảng 1-2 giờ cho đến khi nó gấp đôi kích thước ban đầu.
- Khi bột đã nở đủ, nhồi bột một lần nữa để làm mềm và loại bỏ không khí trong bột.
- Chia nhỏ bột ra thành từng miếng nhỏ khoảng 30g-40g.
- Làm nhân theo sở thích của bạn. Ví dụ, bạn có thể làm nhân thịt bằng cách trộn thịt heo xay, hành tây, nấm, gia vị, và một chút dầu ăn trong một cái chảo cho đến khi thịt chín.
- Lấy một miếng bột và làm mỏng ở giữa bằng cách dùng tay hoặc cán bột. Đặt một muỗng nhân vào giữa và gói bột thành hình bánh bao.
- Đặt bánh bao lên một tờ giấy bỏng và xếp vào khay nướng đã tráng dầu để tránh bánh dính vào khay.
- Làm tương tự với phần bột và nhân còn lại.
- Đậy kín bánh bao và để nó nở trong khoảng 30-45 phút.
- Trước khi nướng, đặt khay chứa bánh bao lên trên nồi hấp. Hấp bánh bao
Nguồn: Internet
Để kinh doanh bánh bao tại nhà, bạn chỉ cần chuẩn bị số nguyên liệu dựa trên tỉ lệ thành phần nguyên liệu nêu trên để cho ra những mẻ bánh bao trắng xốp, thơm ngon bạn nhé. Đây là danh sách các loại bột mà Giang Hưng Phát khuyên bạn nên dùng để tạo ra nhưng chiếc bánh bao chất lượng nhất
- Bột mì Uni Dai Thấp số 1: được dùng để sản xuất, chế biến bánh bao, mantou kiểu Hong Kong, bánh bao kiểu Đài Loan. Bột có độ trắng, độ mịn cao nhất và mùi thơm đặc trưng giúp những chiếc bánh bao được làm ra có độ xốp, phồng, trắng tương tự như bánh bao được phục vụ trong nhà hàng 5 sao.
- Bột mì 3 Bông Hồng Xanh: là bột mì được sử dụng phổ biến tại các lò sản xuất bánh bao. 3 Bông Hồng Xanh đã tạo được chỗ đứng thương hiệu của mình ở các tỉnh thành trên cả nước.
- Bột mì Hoa Ngọc Lan: Nếu bạn không đủ khả năng mua bao 25kg, Bột mì Hoa Ngọc Lan (thùng 10kg) là lựa chọn phù hợp nhất. Có chất lượng được đánh giá tương đương Bột Mì 3 Bông Hồng Xanh, Bột mì Hoa Ngọc Lan là những gói bột 0,5kg giúp bạn tiện dễ dàng bảo quản sử dụng, tập làm quen khi làm những mẻ bánh đầu tiên.
